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蒜蓉辣椒酱

菜谱编号:377-789
蒜蓉辣椒酱是【美食达人_树冰】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉辣椒酱”。
蒜蓉辣椒酱
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜红辣椒:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
大蒜:150克甜面酱:100克
白糖:50克白醋:50克

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

  • 第三步:大蒜剥皮后用刀切碎。
  • 第二步:蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。
  • 第十步:关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可,不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
  • 第一步:红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。
  • 第五步:锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。
  • 第七步:倒入50克白醋(用酿制白醋,不建议用勾兑白醋),炒匀。
  • 第四步:细细剁成蒜蓉。
  • 第八步:倒入剁好的辣椒,小火翻炒。
  • 第六步:放入一大汤匙白糖,炒均匀。
  • 第九步:小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:辣椒辣椒酱

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