煎焖立鱼
煎焖立鱼是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎焖立鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个海鱼，在你们当地叫什么鱼呢？在广东，多数人叫它立鱼。还有人叫它：红立国、波立鱼、立花、生仔、板立、长旗等。其实烹调这个鱼可以很随意，清蒸肉质很嫩，搭配鸡蛋或豆腐煮汤的话汤水乳白又鲜甜。干煎的话咸香入味，肉质有嚼劲。这次我用它来煎焖，煎焖的口感介于清蒸和红烧两者之间。有清蒸的鲜，也有干煎的香。起锅前加入增香去腥的香菜和葱段，焗一两分钟就搞定啦，好吃不上火，做法也很简单哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 立鱼：2条 | 生姜：1块 |
| 小葱：2根 | 香菜：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：4克 | 食用油：适量 |
煎焖立鱼的做法步骤
煎焖立鱼做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：用厨房纸吸干水分，防止煎鱼的时候溅油。