蒜香金沙骨
蒜香金沙骨是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香金沙骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大蒜，是中餐里必不可少的一味香辛料，但它的出生地，其实是在亚洲西部高原，秦汉时从西域传入中国。不论是讲究食材本味的粤菜，抑或味型丰富的川菜，还是匠心精巧的淮扬菜里，大蒜，都占有极其重要的一席。
大蒜还有着“广谱抗菌素”的称号，因其挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，这种功效其实早在古时就已被发现，《随息居饮食谱》中记载“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积”。
大蒜与排骨的搭配，不仅美味而且营养丰富，排骨含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，加上解毒消气的蒜蓉，浓郁的香味一上桌就能吸引所有家宴食客的眼光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪排骨：400克 | 黄油：20克 |
| 蒜：3小瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 生粉：10克 |
| 番茄酱：10克 | 生抽：10克 |
| 糖：3克 | 咖喱酱：10克 |