鲜虾鸡蛋肠粉
鲜虾鸡蛋肠粉是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾鸡蛋肠粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从小吃到大的经典早餐,隔三差五必须蒸一次的,家人都超喜欢吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
粘米粉:80克 | 玉米淀粉:20克 |
澄面:50克 | 清水:400克 |
鲜虾:200克 | 鸡蛋:3个 |
辅助料用量 | |
蒸鱼豉油:适量 | 香油:适量 |
胡椒粉:少许 | 盐:少许 |
鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤
鲜虾鸡蛋肠粉做法技巧/窍门/补充说明:
1:没有这种肠粉蒸锅,可用披萨盘或宽点的不锈钢平盘都可以使用。
2:虾仁可以事先炒熟再放入一起蒸,这样会缩短蒸肠粉时间。
3:此份量适合一家三口食用。
4:每次蒸之前必须搅拌一下粉浆,再打入蒸盘里,以免粉浆沉淀。