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炖豆角

菜谱编号:378-007
炖豆角是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖豆角”。
炖豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天临近尾声,市场上居然还有油豆角,而且只要3元一斤,比夏天还便宜,究其原因是秋天的市场太丰富了,什么菜都有,尤其是大众蔬菜更多,而且物美价廉,所以这个季节什么菜都便宜,不过像这样的黄豆角可也不多见,偶尔碰上一定要买,皮薄豆儿香,与猪肉搭配真是绝配,尤其是烀熟的猪肉,再用老汤炖,太好吃了,端上桌,一家人抢着吃,常吃豆角补肾。

炖豆角主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆角:300克熟猪肉:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量葱:适量
老汤:适量--

炖豆角的做法步骤

  • 第六步:出锅装盘。
  • 第一步:黄豆角掐头去尾,摘掉两边的筋膜,这个豆角基本没有筋膜,反复冲洗干净。
  • 第三步:炒至豆角变色,加入熟肉翻炒均匀,实际上也是拆骨肉。
  • 第四步:加入适量的老汤大火烧开,中火炖至豆角熟,老汤是之前烀猪骨汤。
  • 第五步:豆角炖熟,加入盐、生抽调味。
  • 第二步:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入黄豆角翻炒。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炖豆角。

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