包瓜肉糜嵌鲫鱼
包瓜肉糜嵌鲫鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包瓜肉糜嵌鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉嵌鲫鱼，相信很多人吃过，也会做，但是，我家乡的肉嵌鲫鱼与众不同---
就因为在肉馅里混了“包瓜”。
何为包瓜？--即是用甜面酱腌制的苫瓜。（一种专门用来腌制酱瓜的瓜，样子象黄瓜，但是大的多，煮着吃不好吃，只能腌。）
其实，知道这个做法的人已经不多了，这种做法非常古老，以前，也只有大户人家才会这么做的·
就是现在启东很多的“农家菜”，有肉嵌鲫鱼，但是没有放包瓜的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：1条 | 瘦猪肉：50克 |
| 包瓜：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 辣椒：适量 |
| 淀粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | 醋：适量 |
| 老抽：适量 | 鸡精：适量 |
包瓜肉糜嵌鲫鱼的做法步骤
包瓜肉糜嵌鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为放了肉馅，所以煮的时间稍微长些。
2·如果担心糊锅底，可以在鱼下面放一把葱段。
相关食材：鲫鱼