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网红木糠杯

菜谱编号:378-482
网红木糠杯是【浩輔】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红木糠杯”。
网红木糠杯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木糠蛋糕是一道冷冻甜品,它入口即溶,又不太甜腻,但要想达到最佳口感,还是要在它从冰箱里取出后趁快吃,以免融化。木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩,这款简单的甜点到底有着?神奇魅力。木糠蛋糕选料虽讲究,但做法很简单

网红木糠杯主厨:浩輔

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:2个牛奶:50克(均分两次)
炼奶:6克柠檬汁:12克(均分两次)
淡奶油:100克朗姆酒:6克
砂糖:10克--
辅助料用量
奥利奥碎:适量饼干碎:适量

网红木糠杯的做法步骤

  • 第三步:然后再加入炼奶慢速打上一会
  • 第八步:加入柠檬汁慢速打发后稍微对一点稀奶油拌一下
  • 第六步:淡奶油加砂糖慢速打至稍微有一点稠度
  • 第九步:将打好的奶油倒进刚才备好的蛋黄糊里拌匀即可
  • 第五步:打好之后加入柠檬汁快速打匀即可
  • 第一步:牛奶隔水加热至微沸备用
  • 第二步:蛋黄用电动打蛋器打至发白后用提前加热好的牛奶冲入蛋黄中,边冲边继续用打蛋器慢速打。
  • 第四步:这时加入牛奶25g(凉的冲进去)。快速打
  • 第十步:找一个口大点的杯子一层薄薄的奶油一层奥利奥碎,一层奶油一层饼干碎来回做上几层即好!做好后放入冰箱冻上几个小时!即可食用。
  • 第七步:加入朗姆酒(没有朗姆酒可以用别的烈酒代替)打至有点稠度
  • 网红木糠杯做法技巧/窍门/补充说明:

    牛奶冲蛋黄时确保牛奶是比手温要烫。冲完蛋黄后要过筛。否则会有颗粒,口感会明显减弱

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红木糠杯。

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