蒲公英拌胡萝卜丝
蒲公英拌胡萝卜丝是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲公英拌胡萝卜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说起蒲公英,苏颂云:“春初生苗,叶如苦营,有细齿,中心抽一茎,茎端一花,色黄”。李时珍说:“小科布地生,断之有白汁,嫩苗可食”。可见,春天是食用蒲公英的好时机。那今天就继续我的蒲公英菜。
蒲公英又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根全草,多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中,全国各地均有野生分布。
蒲公英药用价值
蒲公英最早见于唐朝《新修本草》,称其味苦、性寒,入肝、胃经。具有清热解毒,消痈散结,利尿等功用,是一味极其常用的中草药。临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染,还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蒲公英:一把 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:适量 | -- |
调味料用量 | |
植物油:一勺 | 生抽:约半勺 |
陈醋:少许 | 香油:几滴 |