原味小面包
原味小面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味小面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我现在养成了天天晒早餐的习惯,所以没事儿时就要想着明天吃什么。这不嘛,好几天没吃面包了,趁着今天有空儿,舀两碗面让面包机给揉揉,自己省事儿了。巧用面包机,揉出手套膜,面包吃着松软有嚼劲儿,做几个小汉堡,大人孩子吃着多带劲儿!
都知道用高筋粉做面包好吃,但做小面包不需要那么长的拉丝,所以我又加了少量低筋面来增加面包的松软度。配方对了,依然能撑出漂亮的手套膜来。小面包直接吃或者抹果酱、夹香肠、夹鸡蛋,都是不错的早餐料理。快快跟着我来做吧!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:230克 | 低筋面粉:30克 |
鸡蛋:55克 | 细白糖:30克 |
黄油:30克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1克 | 干酵母:3克 |
凉水:135克 | 表面刷蛋液:少许 |
白芝麻:少许 | -- |
原味小面包的做法步骤
原味小面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、没有这个学厨的模具,可以用其它的模具,或者直接整成小球放烤盘上烤,也是没有问题的。
2、面粉的吸水率不同,所以水量可以预留10克左右,根据面团状态再决定是否加水。
3、烤的时间和温度视自家烤箱和所用的烤盘材质及面团大小来调整。
菜谱标签:小吃
相关食材:面包