山珍肉糜包子
山珍肉糜包子是【树袋熊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山珍肉糜包子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉糜：550克 | 黑木耳：185克 |
| 香菇：70克 | 面粉：1000克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：520克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 糖：60克 | 鸡精：15克 |
| 酵母：12克 | -- |
山珍肉糜包子的做法步骤
山珍肉糜包子做法技巧/窍门/补充说明：
1·做包子的面团不用像做面包的面团那样揉到扩展阶段，形成光滑的面团就可以了。
2·搅拌香菇泥和黑木耳泥的时候如果太干可以适量加些水，不过不要太多。
3·肉糜中加水可以使肉质更嫩滑，加多少水看个人的手法了，建议新手不要加的太多，因为加的不好的话会造成水肉分离的情况，这样就不好包馅了。
4·蒸好的包子不要马上打开盖子，闷2、3分钟再开盖，否则包子会出现回缩现象，就不是光滑的包子啦！