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红糖小锅盔

菜谱编号:379-204
红糖小锅盔是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖小锅盔”。
红糖小锅盔
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母:8克
小苏打:2克鸡蛋:1个
辅助料用量
芝麻:适量红糖:适量

红糖小锅盔的做法步骤

  • 第八步:搓成长条,切成剂子(大概每个40克)。
  • 第四步:炒熟的面粉和芝麻与红糖共置一容器中。
  • 第十六步:煎成金黄色,翻面。
  • 第十五步:平底锅入一层油,烧至五成热放入蒸好的饼胚煎制。
  • 第十三步:入开水锅加盖蒸7到8分钟至饼刚熟。
  • 第六步:发酵好的面团。
  • 第三步:面粉入锅小火炒熟。
  • 第一步:面粉中打一个鸡蛋,酵母用温水化开,徐徐倒入面粉中再和成面团,加盖静置温暖处发酵。
  • 第十步:擀成皮,包入红糖馅。
  • 第七步:将面团再次揉光揉匀。
  • 第五步:拌匀成馅料。
  • 第十一步:收口包成包子状,翻个面轻轻压扁。
  • 第十二步:全部做好盖上锅盖饧15到20分钟。
  • 第十四步:关火后两三分钟再揭盖。
  • 第十七步:即成。
  • 第二步:芝麻入锅小火炒熟。
  • 第九步:压扁。
  • 菜谱标签:主食早餐面食
    相关食材:红糖

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