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红糖花卷

菜谱编号:012-376
红糖花卷是【闲庭落】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖花卷”。
红糖花卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1000克发酵粉:三茶匙
小苏打:三茶匙--
辅助料用量
水:500ML--
调味料用量
红糖:30克油:少许

红糖花卷的做法步骤

  • 第七步:将面团擀成一个大薄片。
  • 第四步:将面团揉匀。
  • 第十一步:拧成花卷的形状,放在屉上。
  • 第一步:面粉中加入发酵粉,混合均匀,加入水,和成一个光滑的面团,放在室内发酵。
  • 第十二步:锅提前放在火上,将水烧开,放入屉,大火蒸十分钟,关火后,再等五分钟揭盖。
  • 第八步:刷一层油,洒上红糖。
  • 第九步:从一边慢慢卷在一起。
  • 第十步:切成小剂子。
  • 第五步:将面团揉光滑。
  • 第六步:将面团放在面板上,继续揉十分钟,饧十五分钟。
  • 第三步:将小苏打水倒在发酵好的面团上。
  • 第二步:小苏打中放入温水,混合。
  • 红糖花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·放入小苏打,花卷宣软。
    2·蒸花卷前一定要烧开水,并且要用大火。

    相关食材:红糖

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