第一步：取一个小碗，加入少许豆瓣酱、老抽、两勺生抽拌匀调成酱汁。
第二步：肋排清洗干净后斩成小块。
第七步：腌制好的排骨平铺在盘子中间。
第五步：南瓜去皮去籽切成小块。
第三步：放入盆中，加入生粉抓匀。
第九步：成品图。
第八步：将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火八分钟。
第六步：将南瓜均匀的摆入深盘中。
第四步：再加入适量酱汁、鸡精、花生油抓匀腌制20分钟。
南瓜蒸排骨
南瓜蒸排骨是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蒸排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：500克 | 肋排：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：半勺 | 老抽：半勺 |
| 生抽：2勺 | 鸡精：1克 |
| 生粉：2克 | -- |
南瓜蒸排骨的做法步骤
南瓜蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、调制的酱汁加入豆瓣酱、生抽、老抽均有咸味，所以无须再加盐了。
2、排骨加入调料最好先腌制20分钟，这样更能充分吸收酱汁的味道。
答配菜谱：排骨与南瓜的做法