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卡仕达辫子包

菜谱编号:379-700
卡仕达辫子包是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达辫子包”。
卡仕达辫子包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给双十一剁手的有机面粉开光,试做了卡仕达辫子包,面粉超赞,做出来的面包好松软,拉丝效果很好。

卡仕达辫子包主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克砂糖:30克
盐:0·5克酵母:4克
奶粉:15克水:100克
黄油:25克--

卡仕达辫子包的做法步骤

  • 第四步:程序结束后,加入室温黄油,再次启动和面团程序至结束。(共和面2次)
  • 第七步:取一小份面团分割成三小份,并搓成长条状。
  • 第十四步:烤好的面包马上脱模等凉却。
  • 第十一步:将所有整形好的生面胚放入烤盘里,入烤箱启动发酵功能,用湿温做第二次发酵至两倍大。
  • 第十二步:取出二发好的生面胚,轻轻的刷上一层蛋液。
  • 第一步:先来做卡仕达酱,将所有卡仕达酱材料入小锅里,混合拌均。
  • 第三步:将面粉所有材料除黄油外,入面包机,加入卡仕达酱一起,启动面包机和面团程序至结束。
  • 第六步:取出发酵好的面团揉扁排气,分成六等份,用保鲜膜密封盖住醒面15分钟。
  • 第十三步:提前预热好烤箱175度,将生面胚送入烤箱中层,用上下火175度烤15分钟左右即可出炉。
  • 第二步:上炉用小火一边搅拌一边煮至糊化离火。这就是做好的卡仕达酱。盖紧等凉却。
  • 第十五步:成品。面包松软香甜。
  • 第八步:将三个小长条如图中一头压紧粘住。
  • 第十步:整形完毕。
  • 第九步:再左右对编成辫子捏紧收口。
  • 第五步:揉好的面团做基础发酵至2·5倍大。
  • 卡仕达辫子包做法技巧/窍门/补充说明:

    1:没有奶粉可用纯牛奶代替。
    2:烤箱温度视个人烤箱的温度而定。
    3:面包一次吃不完的话,等面包凉至微温时密封保存。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卡仕达辫子包。

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