当前位置:首页 > 菜谱大全 > 卡仕达面包

卡仕达面包

菜谱编号:216-840
卡仕达面包是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达面包”。
卡仕达面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款特别柔软的面包,加了自制的卡仕达馅料,味道香甜可口。

卡仕达面包主厨:安安de小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
全蛋液:25克水:135克
奶粉:10克盐:3克
酵母:3克糖:20克
黄油:20克卡仕达酱:适量

卡仕达面包的做法步骤

  • 第八步:放到温暖湿润的地方再次发酵至2倍大,取出刷一层全蛋液,用挤花袋来回挤上卡仕达酱,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
  • 第四步:取一份面团,擀成椭圆形,翻面后压薄底边。
  • 第六步:自上而下卷起,将两头捏紧。
  • 第一步:将除黄油外的所有原料投入面包机,揉成光滑面团,再放入黄油揉至出膜。
  • 第七步:依次做好6份面团,放入纸模中。
  • 第二步:基础发酵至2倍大。
  • 第三步:取出排气,分割成6份,滚圆松弛15分钟。
  • 第五步:抹一层卡仕达酱。
  • 卡仕达面包做法技巧/窍门/补充说明:

    卡仕达酱做法:
    材料:蛋黄2个,低粉15克,牛奶150克,细砂糖20克
    做法:
    (1)蛋黄里加入细砂糖打匀,加入过筛后的低粉拌匀。
    (2)牛奶倒入奶锅,煮至快开,慢慢倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌均匀。
    (3)将搅拌均匀的蛋奶液倒回奶锅里,小火煮至有纹路时离火放入冷水中降温,晾凉后即可使用。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

    卡仕达面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【安安de小厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卡仕达面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜