菠菜泥戚风蛋糕
菠菜泥戚风蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜泥戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
想做菠菜绿的点心，却总是懒得去榨汁儿，只要那么一点点，实在叫人不想动。
这日正好遇上菠菜榨汁儿，眼见着滤除清亮汁液的菠菜泥将要被扔弃，心有不忍。猛然间想起曾经羡慕不已的菠菜绿糕饼面包们，于是赶紧将它们拦截下来，颠儿颠儿地拿回来，且先做个菠菜绿的戚风蛋糕。
深浓的菠菜泥一入面糊就变得轻浅，加上蛋白之后更是变成浅浅的绿，看着它在烤箱里膨胀，猜想被清水萃去了大多数绿色的菠菜泥蛋糕会呈现出怎样的绿色。结果似乎也很好，虽然不是那么青翠的绿，但这样轻轻浅浅的翠绿，看起来很嫩的样子，感觉也不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜泥：37克 | 低筋粉：40克 |
| 细砂糖：30克 | 玉米油：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | -- |
菠菜泥戚风蛋糕的做法步骤
菠菜泥戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
菠菜泥也可以用其他蔬菜泥代替。
拌面糊时不宜打圈搅拌，以免面粉起劲。
混合蛋黄糊与蛋白时，不宜打圈搅拌，以免蛋白消泡影响起发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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