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韩式辣白菜

菜谱编号：380-201

韩式辣白菜是【北极蓓】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣白菜”。

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：腌
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
白菜：一颗	清水：600克
糯米粉：600克	韩式辣椒粉：60克
辅助料用量
盐：200克	糖：40克
鱼露：25克	虾酱：60克
苹果：半个	梨：半个
洋葱：半个	大蒜：一头
韭菜：一把	白萝卜：半个

韩式辣白菜的做法步骤

第九步：把料理机打的酱汁倒入冷却的糯米辣椒中搅拌。

第十一步：把之前备好的白萝卜和韭菜倒入搅拌的酱料。

第十步：虾酱，鱼露，白糖放入继续搅拌。

第二步：清水600ml，和60克糯米粉同时倒入锅里，小火不停搅拌，防止沉底。

第十四步：让每一个菜叶都蘸上酱料。

第十三步：倒入之前晾好的盐腌的白菜，搅拌。

第一步：白菜，剥开外皮，不用清洗，切成麻将大的快，放入盐，腌制一天。盐需要每铺一层白菜，就均匀得撒一层，保证每一片白菜上都有盐，能够充分的将白菜的水分煞出。一般都是整了腌制，因为我觉得后期如果做好了，吃的时候再拿出来切，弄的哪里都是酱，清洗太麻烦，索性做之前就切成片，这样更方便后期直接进食。盐腌制一天以后，倒掉水，然后清水冲洗几次，拧干水以后，晾2两个小时备用。

第八步：半颗白萝卜切丝，韭菜切成4厘米得段备用。

第五步：搅拌均匀，晾凉备用。

第十二步：搅拌均匀。

第四步：关火后，立刻趁热放入辣椒面搅拌。

第三步：搅拌均匀，变的挂勺，稠了，就关火。

第六步：半个苹果，半个梨，半个洋葱，一头蒜切块。

第十六步：密封室温放一天，然后冰箱放15天，就可以好好吃了！！！

第七步：放入料理机中打成酱汁。

第十五步：放入饭盒中。

菜谱标签：秋季食谱午餐家常菜夏季食谱小菜晚餐

相关食材：白菜辣白菜

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