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家常鲳鱼

菜谱编号:380-326
家常鲳鱼是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 家常鲳鱼”。
 家常鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银鲳鱼除了富含优质蛋白外,还含有丰富的不饱和脂肪酸,所以有高血脂,高胆固的人平时可以多吃些。银鲳鱼另外一个特点就是肉质细嫩,厚实,而且刺少,很适合孩子吃。银鲳鱼的做法也很简单,清蒸或者红烧都很美味。

家常鲳鱼主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
银鲳鱼:4条--
辅助料用量
生抽:2勺盐:少许
料酒:适量糖:适量
醋:半勺油:适量
老姜:1小块大蒜:2瓣
红辣椒:2个--

家常鲳鱼的做法步骤

第九步:煮至汤汁稍收,加入半勺醋,后撒入香葱,即可熄火。

 家常鲳鱼做法第九步骤

第五步:锅中留底油,放入老姜和大蒜。

 家常鲳鱼做法第五步骤

第四步:煎至两面呈金黄色后盛出。

 家常鲳鱼做法第四步骤

第八步:把煎好的银鲳鱼放入汤汁中,大火煮开。

 家常鲳鱼做法第八步骤

第三步:锅中倒入适量油,把银鲳鱼放入锅中。

 家常鲳鱼做法第三步骤

第二步:先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下,这样煎的時候可以防止粘锅。

 家常鲳鱼做法第二步骤

第七步:然后放入料酒,2勺生抽,和少许盐,再加入适量的开水煮开后加少许糖调味。

 家常鲳鱼做法第七步骤

第一步:银鲳鱼买回来后,清洗干净,特别要把鱼肚里面的黑膜去掉。

 家常鲳鱼做法第一步骤

第六步:煸出香味后放入红辣椒一起煸她。

 家常鲳鱼做法第六步骤

第十步:咸鲜入味,肉嫩汁浓,味道鲜美,做法简单的家常鲳鱼,非常下饭。

 家常鲳鱼做法第十步骤
家常鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

银鲳鱼洗净后要吸干水分,然后抹上少许的面粉可以防止鱼皮粘锅,能使煎出来的鱼保持完整。

相关食材:鲳鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的 家常鲳鱼。

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