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简单家常菜---山药炒肉丝

菜谱编号：038-035

简单家常菜---山药炒肉丝是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单家常菜---山药炒肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

山药是老少皆宜的食疗佳品。

尤其是秋日要多吃山药，它具有补脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效。

最家常的莫过于用它和肉丝搭配，既简单美味又有养生功效。

简单家常菜---山药炒肉丝主厨：红豆厨房

第二步：香菇提前用清水浸泡。

第九步：加入盐翻炒。

第十四步：最后淋入少许香油出锅。

第十一步：把香菇倒入加入少许清水烧煮片刻。

第十步：再加适量的白糖。

第八步：倒入山药翻炒均匀。

第十二步：放入炒过的肉丝和红椒丝翻炒均匀。

第六步：炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

第五步：泡好的香菇切条，红椒切丝。

第四步：山药去皮切丝用淡盐水浸泡。

第三步：里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制备用。

第一步：准备好所有的食材。

第七步：锅中再稍加一点油爆香葱姜。

第十三步：加少许鸡精。

简单家常菜---山药炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

山药去皮时可带上家用手套，以免山药汁碰在手上会很痒。
切好的山药用淡盐水浸泡，可避免氧化发黑。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：山药

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