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烧茄子

菜谱编号:380-398
烧茄子是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄子”。
烧茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
长茄子:2个--
辅助料用量
油:少许盐:少许
葱:少许鸡精:少许
蚝油:少许醋:少许
糖:少许生抽:少许
淀粉:少许姜:适量
蒜:适量--

烧茄子的做法步骤

  • 第七步:汤汁粘稠后倒入茄子翻炒几下即可出锅。
  • 第六步:用锅中余油将葱姜蒜爆香倒入碗汁。
  • 第四步:备好葱姜蒜,对一个碗汁,3克左右的淀粉,适量的清水,少许的生抽,醋,糖,耗油,鸡精,盐拌均。(碗汁忘了拍照了)
  • 第五步:坐锅点火倒油,油要比平时多一点,放入茄子,翻炒几分钟茄子变色后捞出备用。
  • 第一步:茄子2根洗净。
  • 第二步:切成滚刀块,撒上少许的盐腌制半小时左右。
  • 第三步:腌制好后用手将茄中水分挤出。
  • 第八步:成品。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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