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梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满

菜谱编号:380-869
梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满是【橙子妈妈Eva】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满”。
梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅菜肉馅饼,目前是我们家餐桌常见主食之一,包括邻居好友都特别喜欢吃。而且之前也分享过好几次图片,大家呼声都很高。这次刚好收到金龙鱼澳大利亚麦芯小麦面粉,顺便就拍过程分享给大家。外脆内软,趁热吃最好吃了,一口咬下去满口的汤汁。大写满足两字。

梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满主厨:橙子妈妈Eva

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉:500克牛奶:280克
辅助料用量
酵母:5克细砂糖:10克
猪油:10克梅菜扣肉馅:500克

梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法步骤

  • 第四步:发酵至2倍大,用手指沾点粉戳一个洞,如果小洞没回缩证明面团发酵好了
  • 第八步:一个个包好稍微压一下,保证每一个都比较均匀。
  • 第十步:翻面然后开大火,再放少许水然后盖着盖子,水开之后调小火焖至水干。水干之后再煎一会,两面金黄就可以出锅了。
  • 第二步:把牛奶,酵母,猪油先放到多功能厨师机里,再把金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉放到厨师机内进行揉面。
  • 第六步:把揉好的面团分割成小剂再擀开,中间厚边上薄。
  • 第九步:取不粘锅放少许油加热后调小火,把包好的馅饼一个个放到锅里进行煎至金黄。
  • 第三步:多功能厨师机三分钟揉好的面团,拿出来滚圆盖上保鲜膜进行发酵。
  • 第一步:因为要冷藏让汤汁凝固,所以梅菜肉馅提前一天做好。五花肉切丁炸出部分油后再加入浸泡好的梅菜一起炖,根据个人口味加入盐,酱油八角等调味料。
  • 第五步:发酵好的面团拿出来排气揉成长条。
  • 第七步:从冰箱把冷藏过的梅菜肉馅拿出来。
  • 相关食材:肉馅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满。

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