黄须菜肉馅饺子的做法步骤
第二十九步：包入适量的肉馅。第十六步：将肉馅拌均匀。第二十一步：稍揉压后，搓成长条。第十五步：淋入香油，增香。第三步：水慢慢加入面粉中，先用筷子搅拌，成雪花状时，用手将面粉和成稍硬一些的面团。第一步：饺子馅原料：肉馅、葱、焯好的黄须菜。第十八步：饧好的面团移到面板上。第十三步：拌匀，这时还可以根据自己的口味调整咸淡（若淡了可以加生抽或盐，所以前面拌馅时不要加很多的盐）。第三十二步：将肉馅都包到面皮中，摆好。第七步：肉馅中加入料酒、生抽（4克）、老抽、盐、，用筷子顺一个方向进行搅拌。第三十一步：饺子皮对折，借助两手的虎口将面皮捏实捏紧。第二十八步：左手拿皮，将适量的肉馅放入面皮中。第二十五步：将面剂压扁。第八步：再加入包子粉、姜粉、食用油搅拌，搅拌过程中可以向馅里打少量的清水，要顺一个方向搅拌，至肉馅粘稠，湿润。第三十五步：锅里烧开水，下入饺子，用锅铲慢慢推送，防止饺子粘锅底。第十二步：顺同一个方向搅拌均匀，这时可以根据自己的口味调整一下咸度（可以加盐或生抽）。第二十六步：擀成中间厚，四周薄的面皮。第二十步：稍揉制后，搓成长条。第三十四步：锅内烧开水，将饺子下入，用锅铲轻轻推，以防饺子粘锅。饺子里充满空气，饺子皮鼓起来时，饺子就成熟了。第三十六步：捞出，盛盘。第二十四步：将面剂压扁。第二十七步：擀成中间厚四周薄的饺子皮。第十七步：拌匀后备用。第五步：将黄须菜剁碎。第三十八步：准备好蘸料，可以品尝野菜饺子了。第四步：将面团放入盆中，饧面，备用 。第二十三步：切成等大的面剂。第十四步：淋入香油，增加香味。第十步：拌匀后，加黄须菜碎。第三十九步：调制好蘸料，就可以品尝黄须菜肉馅饺子了。第十一步：加入黄须菜。第三十七步：饺子皮鼓起时，就成熟了。第九步：加入葱花，搅拌。第二步：饺子皮原料：面粉、水。第十九步：将饧好的面团移到面板上。第三十三步：将所有的肉馅都包到饺子皮里。第六步：葱剁成葱碎。第三十步：两边对折后，借助两只手的虎口将面皮捏紧捏实。第二十二步：切等大的面剂。 黄须菜肉馅饺子做法技巧/窍门/补充说明：野菜馅的饺子、包子，都要多放点油，因为野菜吸油，油少了不好吃。
