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锅巴土豆

菜谱编号:380-882
锅巴土豆是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅巴土豆”。
锅巴土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道四川特有的小吃。土豆采用先蒸后煎的方式。配各种调料外酥里嫩。味道非常的好吃。自己在家也能做出好吃的锅巴土豆。

锅巴土豆主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:一个榨菜:一代
香菜:少许--
辅助料用量
五香粉:半匙孜然粉:1/5匙
烧烤粉:半匙椒盐:少许
白芝麻:一匙菜籽油:一勺

锅巴土豆的做法步骤

  • 第一步:准备一个大一点的土豆去皮洗净。
  • 第三步:把土豆切成略厚一点的片上蒸锅。蒸十分钟即可这个不要真的太软了,断生就行。
  • 第二步:把蒸锅里面的水烧沸。
  • 第五步:热锅起油哟。五热,放入蒸好的土豆。
  • 第九步:放点香菜点缀。真的非常的好吃。
  • 第四步:土豆冷以后切滚刀口备用,切的略大一点。
  • 第八步:放在一个大容器里,放入所有调料。均匀搅拌。
  • 第六步:一面煎,以后用筷子翻另外一面转中火继续煎
  • 第七步:把俩面煎至两面黄放榨菜翻炒几下即可。
  • 锅巴土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣椒面的放点辣椒面,这个调料可以根据自己的口味来调。

    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅巴土豆。

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