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锅巴土豆

菜谱编号：380-882

锅巴土豆是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅巴土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道四川特有的小吃。土豆采用先蒸后煎的方式。配各种调料外酥里嫩。味道非常的好吃。自己在家也能做出好吃的锅巴土豆。

锅巴土豆主厨：雨欣欣欣

第一步：准备一个大一点的土豆去皮洗净。

第三步：把土豆切成略厚一点的片上蒸锅。蒸十分钟即可这个不要真的太软了，断生就行。

第二步：把蒸锅里面的水烧沸。

第五步：热锅起油哟。五热，放入蒸好的土豆。

第九步：放点香菜点缀。真的非常的好吃。

第四步：土豆冷以后切滚刀口备用，切的略大一点。

第八步：放在一个大容器里，放入所有调料。均匀搅拌。

第六步：一面煎，以后用筷子翻另外一面转中火继续煎

第七步：把俩面煎至两面黄放榨菜翻炒几下即可。

锅巴土豆做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃辣椒面的放点辣椒面，这个调料可以根据自己的口味来调。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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