当前位置:首页 > 菜谱大全 > 南瓜双色馒头

南瓜双色馒头

菜谱编号:381-171
南瓜双色馒头是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜双色馒头”。
南瓜双色馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜对人体有防癌、解毒等作用,经常食用很有益处,平时常用来做各类面点,营养美味,养眼又养身,特别是老南瓜,做出的面点松软香甜、颜色漂亮。

南瓜双色馒头主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:500克熟南瓜泥:200克(根据南瓜的含水量及面粉的吸水性调整)
温水:120克白糖:60克
辅助料用量
酵母:5克--

南瓜双色馒头的做法步骤

  • 第十一步:成品图欣赏。
  • 第二步:盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
  • 第八步:稍整理,切口朝上,摆进铺了湿屉布的蒸锅里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
  • 第十二步:成品图欣赏。
  • 第十步:大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 第九步:二次醒发至二倍大。
  • 第三步:将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑。
  • 第五步:搓长。
  • 第六步:上下各二条叠起来,颜色错开,叠好后整体轻轻滚一下,让它们有稍许的粘合。
  • 第四步:将二种颜色的面团分别分成四等份。
  • 第一步:250克面粉、10克糖与2·5克酵母混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的南瓜面团;250克面粉、50克糖与2·5克酵母混合,加入温水,揉成光滑的白面团。
  • 第七步:切成馒头胚。
  • 南瓜双色馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
    2、糖的用量根据各自喜好增减。

    相关食材:南瓜

    南瓜双色馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美食诱惑馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜双色馒头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜