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南瓜奶香馒头

菜谱编号:381-265
南瓜奶香馒头是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜奶香馒头”。
南瓜奶香馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用南瓜做馒头,纯天然又营养,黄灿灿的美,倍添食欲。

南瓜奶香馒头主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:500克熟南瓜泥:230克
温水:90克奶粉:25克
白糖:50克酵母:5克
辅助料用量
盐:1克--

南瓜奶香馒头的做法步骤

  • 第二步:将500克高筋面粉和25克奶粉、1克盐混合拌匀。
  • 第十一步:成品出锅~非常的松软。
  • 第七步:搓圆。
  • 第十步:上蒸锅入水烧开,将发酵好的生面胚放入蒸锅里盖紧,用大火蒸15分钟即可关火,虚焖5分钟后再打开。
  • 第五步:和好的面团盖紧松弛15分钟。(哈~广东天气暖和,15分钟面团就已经泡泡的了)
  • 第三步:加入南瓜泥。
  • 第一步:提前10分钟将酵母、白糖和温水兑开。
  • 第六步:取出松弛好的面团揉扁排气,分割成相等份。
  • 第九步:发酵好的生面胚。
  • 第八步:排入蒸笼里,盖紧将生面胚发酵至两倍大。
  • 第四步:用酵母水和成光滑面团。
  • 南瓜奶香馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    面团揉好后松弛15分钟就可以了,关键是整形好后必须发酵至两倍大才上锅蒸。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜奶香馒头。

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