当前位置:首页 > 菜谱大全 > 莲蓉花式面包

莲蓉花式面包

菜谱编号:381-357
莲蓉花式面包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲蓉花式面包”。
莲蓉花式面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一块面团,经过一揉一捏、一折一编,即能变幻出无数的形状、无数的味道,一款花样新颖的面包,令人食欲大增、回味无穷。

莲蓉花式面包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:500克玉米油:50克
鸡蛋:2个白糖:60克
盐:4克酵母:5克
牛奶:260克--
辅助料用量
莲蓉馅:150克全蛋液:适量(刷表面)

莲蓉花式面包的做法步骤

  • 第一步:除盐、酵母、玉米油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松弛30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全扩展状态)。
  • 第五步:将莲蓉馅放在面皮中间。
  • 第三步:发酵好后将面团排气,均分为12份。
  • 第十步:表面刷一层玉米油,还有余热时密封保存。
  • 第十二步:还有几个在这儿睡大觉哦。
  • 第九步:烤箱预热,中层,130度烤20分钟,上色满意加盖锡纸。
  • 第四步:擀成正方形,中间预留一根火腿肠的宽度,面皮二边等距离划开。
  • 第六步:两边面片交叉依次重叠,最后一条拉长些,折到反面。
  • 第十一步:比赛,看谁长得靓。
  • 第八步:发酵至二倍大,表面刷蛋液。
  • 第二步:放温暖处发酵至二倍大。
  • 第七步:排入铺了油纸的模具里,进行二次发酵。
  • 莲蓉花式面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
    2、烘烤过程中,面包表面上色可覆盖一层锡纸。
    3、由于莲蓉馅较甜,本款面包的糖量已适当减少。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:莲蓉面包

    莲蓉花式面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美食诱惑馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的莲蓉花式面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜