牛角面包

第五步：自大向小轻轻地卷起，末端向下，放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。

第六步：发酵至原来的二倍大時，在表面刷上全蛋液。

第十步：色泽金黄，美观美味。

第八步：出炉后表面刷一层玉米油，晾至还有余温時密封室温保存。

第三步：将发酵好的面团排气，分成8等份，分别搓成胡萝卜形状。

第一步：除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

第二步：置温暖处发酵至二倍大。

第四步：擀成长约35cm、宽18cm的三角形，底部两个角可用手拉出来。

第七步：烤箱预热，中上层，165度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。

第九步：内部组织篷松柔软。