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豹纹吐司

菜谱编号：381-386

豹纹吐司是【Eva小佳的厨房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豹纹吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。面团揉好再加可可粉后，开始会比较难揉入，手可粘少量水操作。

豹纹吐司主厨：Eva小佳的厨房

第十一步：烤箱，提前用上火170度、下火180度预热好，预热完成提示音响后吐司盒加盖，放入下层烤网烘烤约30分钟。

第十二步：烘烤完成，吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可。

第四步：当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面。

第五步：面团取出分成3等份，一份面团加6克可可粉揉匀，一份面团加4克可可粉揉匀，分别整圆后放入烤盘中。

第十步：烤箱，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，面团放入发酵至约吐司盒8分满。

第六步：烤箱，选择发酵程序，温度设置28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大。

第三步：面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用3档揉面。

第九步：包好的面团搓成约20CM的长条后排入吐司盒中。

第八步：把最深颜色的可可面团擀平后卷成长条状，再将浅颜色可可面团擀平，包好深颜色可可面团，最后用原色面团包在最外面一层。

第一步：准备好所用的材料。

第二步：把黄油和可可粉外的面团材料加入厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。

第七步：发酵好的面团取出排气，每份面团分成8等份，滚圆后盖好醒发15分钟。

豹纹吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1、烘烤熟后可根据各自喜好焦嫩，适当调节温度时间。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：吐司

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