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家常菜----地三鲜

菜谱编号:038-147
家常菜----地三鲜是【mother52julina】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜----地三鲜”。
家常菜----地三鲜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:3个青椒:1个
土豆:100克--
辅助料用量
面粉:少许色拉油:适量
精盐:3克生抽:5克
五香粉:2克葱末:3克
姜末:3克蒜末:3克

家常菜----地三鲜的做法步骤

  • 第四步:将土豆块放入油锅中炸,炸至金黄色时捞出,控净油份,装入盘中待用。
  • 第九步:翻炒均匀,加入生抽,精盐,少许清水。
  • 第二步:将土豆去皮,清洗干净,切成滚刀块装入盘中待用。
  • 第六步:捞出,控净油份,装入盘中待用。
  • 第三步:将青椒去蒂和籽,清洗干净切成小片,葱姜蒜切成末装入盘中待用。
  • 第十一步:翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
  • 第一步:将茄子去蒂和皮,清洗干净,切成滚刀块,装入盘中待用。
  • 第八步:倒入炸好的茄子块,土豆块。
  • 第十步:稍微煨一会儿,最后加入味精调味。
  • 第七步:锅内留少许底油,爆香葱姜蒜末,放入五香粉,青椒片翻炒均匀。
  • 第五步:将茄子块用盐腌一会儿,挤去盐分,裹上面粉,放入油锅中炸,炸至金黄色时。
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