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菊花小餐包

菜谱编号：381-690

菊花小餐包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花小餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本款餐包以椰蓉为馅、菊花作形，漂亮松软，营养美味。

菊花小餐包主厨：美食诱惑馋猫

第三步：面团发酵好后排气，分成7等份。

第八步：发酵至二倍大，表面刷蛋液。

第十一步：成品图欣赏。

第二步：置温暖处发酵至二倍大。

第十步：还有余热时密封保存。

第四步：将面团擀成圆片，放上馅料，捏紧收口，收口朝下，用手按扁。

第九步：在做好的菊花中间点缀黑芝麻作花蕊。烤箱预热，中上层，上下火，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。

第一步：除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

第七步：放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。

第五步：将圆形分成10-12瓣，瓣与瓣之间割透，圆心留约1厘米。

第六步：将每个花瓣切面翻转朝上，再将切面的内馅用手指压平。

菊花小餐包做法技巧/窍门/补充说明：

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

菜谱标签：烘焙

相关食材：菊花

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