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奶香椰蓉排包

菜谱编号:381-775
奶香椰蓉排包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香椰蓉排包”。
奶香椰蓉排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当打开烤箱的那一瞬间,满屋的面香、奶香、椰蓉香,很是诱人,刚出炉就忍不住撕一块尝尝,松软的组织,醇香的气味,让人欲罢不能。

奶香椰蓉排包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克玉米油:30克
鸡蛋:1个白糖:40克
盐:2克酵母:3克
牛奶:140克--
辅助料用量
椰蓉:70克全蛋液:适量(刷表面)

奶香椰蓉排包的做法步骤

  • 第六步:捏紧收口,搓成2头细中间粗的橄榄状,排入铺了油纸的8寸方模里,进行二次发酵。
  • 第十一步:成品图欣赏。
  • 第四步:擀成椭圆形,均匀地撒一层椰蓉。
  • 第十步:组织松软,营养美味。
  • 第五步:顺长边卷起。
  • 第二步:置温暖处发酵至二倍大。
  • 第七步:发酵至二倍大,表面刷蛋液。
  • 第八步:烤箱预热,中层,130度烤30分钟,上色满意加盖锡纸。
  • 第一步:除盐、酵母、玉米油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松弛30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全扩展状态)。
  • 第三步:发酵好后将面团排气,分为6等份。
  • 第九步:还有余热时密封保存。
  • 奶香椰蓉排包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
    2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:椰蓉

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