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椰蓉糖酥饼

菜谱编号:147-232
椰蓉糖酥饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉糖酥饼”。
椰蓉糖酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是春暖花开踏青的好时节了,憋了一冬了,一定去享受下大自然的清新了,去春游吧~~

春游当然要带上最惬意的食品,自己动手做的是不是更好呢,这款椰蓉糖酥饼,酥松的外皮,香甜的内陷,不怕凉,非常适合呢,走吧,出游记得带上我哦~~

椰蓉糖酥饼主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:320克猪油:120克
水:100糖:20
辅助料用量
全蛋液:适量椰蓉糖馅:适量

椰蓉糖酥饼的做法步骤

  • 第十三步:入烤箱,190度,20分钟。出炉。
  • 第十二步:擀成小饼,放到烤盘上。表面刷蛋液。
  • 第八步:全部做好。
  • 第九步:馅料备好(椰蓉和砂糖等分拌匀。)
  • 第二步:油酥的材料称量好。(面粉120g,猪油60g)拌匀成团
  • 第三步:油皮和酥皮都分成12等分。
  • 第十步:拿一个剂子,整理成圆形,擀成皮,包入馅料。
  • 第五步:全部包好。
  • 第六步:拿一个小面剂子,擀开卷起。
  • 第四步:一个油皮包一个油酥,团圆,收口向下。
  • 第一步:油皮的材料称量好,放在一起。(面粉200g,猪油60g,糖20g,水100g)揉匀,成面团。
  • 第七步:再顺着擀长,卷起。
  • 第十一步:全部包好。
  • 椰蓉糖酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    我觉得这个配方非常好,很好操作,烤出来也非常的酥。要注意以下几点;
    做油皮的时候要使劲的揉,多揉一会。油酥成团即可。
    馅料是椰蓉和糖1:1的比例拌匀。
    烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

    相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉糖酥饼。

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