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椰蓉糖酥饼

菜谱编号：147-232

椰蓉糖酥饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉糖酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又是春暖花开踏青的好时节了，憋了一冬了，一定去享受下大自然的清新了，去春游吧~~

春游当然要带上最惬意的食品，自己动手做的是不是更好呢，这款椰蓉糖酥饼，酥松的外皮，香甜的内陷，不怕凉，非常适合呢，走吧，出游记得带上我哦~~

椰蓉糖酥饼主厨：土豆丝卷饼

第十三步：入烤箱，190度，20分钟。出炉。

第十二步：擀成小饼，放到烤盘上。表面刷蛋液。

第八步：全部做好。

第九步：馅料备好（椰蓉和砂糖等分拌匀。）

第二步：油酥的材料称量好。（面粉120g，猪油60g）拌匀成团

第三步：油皮和酥皮都分成12等分。

第十步：拿一个剂子，整理成圆形，擀成皮，包入馅料。

第五步：全部包好。

第六步：拿一个小面剂子，擀开卷起。

第四步：一个油皮包一个油酥，团圆，收口向下。

第一步：油皮的材料称量好，放在一起。（面粉200g，猪油60g，糖20g，水100g）揉匀，成面团。

第七步：再顺着擀长，卷起。

第十一步：全部包好。

椰蓉糖酥饼做法技巧/窍门/补充说明：

我觉得这个配方非常好，很好操作，烤出来也非常的酥。要注意以下几点;
做油皮的时候要使劲的揉，多揉一会。油酥成团即可。
馅料是椰蓉和糖1:1的比例拌匀。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

相关食材：椰蓉

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