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鲜香糯米糍

菜谱编号：381-783

鲜香糯米糍是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香糯米糍”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本款糯米糍，与曾经做过的露水汤圆相似，区别在于一个是水煮，一个是蒸制，圆滚滚、软糯糯的糯米糍里包裹着头菜、肉末、木耳、香菇、胡萝卜等混合调配的馅料，咸鲜之中又微具酸意，口感十分别致，比吃一般的甜糯米糍感受要更为丰富。

鲜香糯米糍主厨：美食诱惑馋猫

第二步：锅里放油，八成热，放入姜、蒜炒香，放入五花肉末煸炒熟，盛出。

第九步：软糯鲜香。

第六步：把和好的面团分成若干剂子，大约50克一个面剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆，稍按扁。

第八步：蒸7－8分钟即可。

第一步：准备好所有材料。将五花肉、头菜及已泡发的香菇、木耳剁碎，胡萝卜切丁，姜、蒜剁成末。

第五步：将糯米粉与粘米粉混合，揉成面团。

第三步：锅里放油，小火，炒头菜，加白糖、生抽，出香味后倒入香菇、木耳、胡萝卜炒熟，放入已炒熟的五花肉末混合均匀，加适量盐、香油、十三香、蚝油，搅拌均匀，调成馅。

第七步：放入刷了一层薄油的蒸盘里。

第四步：盛出，备用。

鲜香糯米糍做法技巧/窍门/补充说明：

蒸盘里刷一层薄油，防粘，也可垫烘焙油纸、竹叶、玉米叶等。

菜谱标签：小吃

相关食材：糯米

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