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给自己的宠爱——糯米藕

菜谱编号:038-186
给自己的宠爱——糯米藕是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“给自己的宠爱——糯米藕”。
给自己的宠爱——糯米藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近老是下雨,趁前两天雨稍稍停住的时候,回老家转了一圈。昨天晚上返回。今天开始正常的美食生活。

天气一下雨,就有种阴冷的感觉。最愿意在这样的天气里,给自己做上一款暖暖的甜品,捧在手里,温暖了我一到秋冬就开始冰凉的双手,也温暖了被连绵阴雨给带愁怅了的心情。

莲藕生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。外加营养丰富,有温补强壮、补中益气、健脾养胃、止虚汗功效的糯米,吃起来对身体益处多多。

从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。冰糖补中益气,和胃润肺,止咳化痰。虽然非常甘甜,但性质比较平和,不宜留湿、生痰、化热,无红糖可致温热的弊端,两者相得益彰,适量食用可给女人比较完美的呵护。

许多时候,女人需要多给自己一些宠爱!

食用时宜趁热,浇上炖出来的浓浓的糖汁,味道就已经非常棒啦!

觉得不够甜的话也可再淋入蜂蜜,会给糯米藕的味道锦上添花的!

给自己的宠爱——糯米藕主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜莲藕:适量糯米:适量
辅助料用量
枸杞:适量红枣:适量
调味料用量
白糖:适量红糖:适量
冰糖:适量--

给自己的宠爱——糯米藕的做法步骤

  • 第八步:装好糯米并固定好藕节的莲藕放入锅里,加水,水量至少没过莲藕,放入冰糖和枸杞。
  • 第三步:莲藕用钢丝球轻轻擦洗掉外皮,清洗干净。
  • 第十二步:直炖至汤汁几乎收干,莲藕软糯即可关火食用。
  • 第六步:装好的一大一小两截莲藕用牙签固定好。
  • 第十步:红枣清洗干净,放入锅内。
  • 第四步:泡好的糯米控干水分。莲藕从藕节往里两公分的地方切断,把糯米装入藕眼里。边装边用筷子捅捅,保证藕眼里装满即可。
  • 第七步:有一个藕的藕节不是很好,所以我干脆用一块苹果代替了藕节。
  • 第十一步:开火,水烧开后,转中火,慢慢炖。炖至汤汁明显变少后转小火。
  • 第一步:糯米里加白糖适量。
  • 第五步:切掉的一小部分里也要装进糯米。
  • 第二步:用温水泡两个小时。
  • 第九步:加入红糖。红糖和冰糖加入的量根据个人的口味而定,喜甜的朋友可以多放一些。
  • 相关食材:糯米

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