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蔓越莓奶酥

菜谱编号:382-406
蔓越莓奶酥是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓奶酥”。
蔓越莓奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的烤箱一直都是家庭用的,如果量产东西,都要同时开几台烤箱进行,不管从电费和位置来说,都是占据非常大。

而这次的高比克风炉的降临,无疑是给我解决一大问题,。

其实很早就听说这个牌子,做得高端,上档次,在很多烘焙店都能看到它的身影,

能一次烘烤4盘,出产量高,而且每一盘都烤得很均匀,想要做私房的,选高比克,准没错。

蔓越莓奶酥主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
奶粉:20克低筋面粉:190克
黄油:100克细砂糖:50克
蛋黄:3个--
辅助料用量
蔓越莓:40克--

蔓越莓奶酥的做法步骤

  • 第三步:分两次加入蛋黄,继续用打蛋器打发。
  • 第一步:准备好所需材料。
  • 第六步:然后倒入切碎的蔓越莓干拌匀(买回来的蔓越莓干比较大,需要提前切成小块),然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
  • 第九步:放入烤盘上,刷上蛋液。
  • 第五步:加入过筛的低筋面粉,拌匀。
  • 第二步:黄油软化,用电动打蛋器搅匀,然后加入细砂糖。
  • 第十四步:巧克力淡奶油曲奇。
  • 第十步:上下火165度,烤25分钟。
  • 第七步:然后倒入切碎的蔓越莓干拌匀(买回来的蔓越莓干比较大,需要提前切成小块),然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
  • 第十二步:烤至金黄即可。
  • 第十三步:这是原味淡奶油曲奇。
  • 第十一步:烤箱用的是高比克T45风炉,总共烤了4盘,一盘蔓越莓奶酥,原味淡奶油曲奇,巧克力曲奇。
  • 第八步:用小刀切成小块,大小均匀。
  • 第四步:打到黄油颜色变浅,体积变大即可。
  • 蔓越莓奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为一炉总共烤了3种饼干,上面的方子是其中的一种蔓越莓奶酥,如果想要淡奶油曲奇的方子,可以看吾爱之前的帖子,都有发过哦

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓

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