第四步:待小饼两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。
第二步:取一块糯米面团,揉成一个个汤圆大小的小球,再按成小饼状。
第一步:糯米粉加入温水,搅拌成无干粉状态,再揉成软硬适中的面团。水要一點點加,免得过软。
第三步:油锅烧热,油不用太多,将小饼放入锅中煎。 火可以稍小,否则不好掌控。
第五步:糖水和油迅速融合,冒泡。 这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,出锅盛盘。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:200克 | 红糖:3勺 |
辅助料用量 | |
水:适量 | -- |
第四步:待小饼两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。
第二步:取一块糯米面团,揉成一个个汤圆大小的小球,再按成小饼状。
第一步:糯米粉加入温水,搅拌成无干粉状态,再揉成软硬适中的面团。水要一點點加,免得过软。
第三步:油锅烧热,油不用太多,将小饼放入锅中煎。 火可以稍小,否则不好掌控。
第五步:糖水和油迅速融合,冒泡。 这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,出锅盛盘。
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