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粑粑之做法

菜谱编号:044-23
粑粑之做法是【思凡星·家】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粑粑之做法”。
粑粑之做法
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鼠曲草:适量普通米粉:适量
辅助料用量
糯米粉:适量腊肉:适量
葫萝卜:适量梅菜干:适量

粑粑之做法的做法步骤

  • 第一步:把鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次),用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水),待凉后取出挤干水份剁碎,越碎越好(这道工序在老家用石臼捣烂的)。
  • 第五步:·········
  • 第十四步:装多点馅。
  • 第九步:······
  • 第十三步:捏薄,比饺子皮稍厚一点。
  • 第七步:让面醒一醒,一边准备馅料去。
  • 第二步:普通米粉和糯米粉按1:1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面,跟做饺子皮差不多,觉得干就加适量的煮鼠曲草的水。
  • 第八步:馅料:腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干(图9)。
  • 第十六步:像这样下锅蒸。
  • 第十一步:做法:搓成圆子状。
  • 第十二步:压平。
  • 第三步:不停的揉搓。
  • 第十七步:出锅喽。
  • 第十五步:捏拢。
  • 第六步:瞧!很足的食物纤维呢。
  • 第十步:炒好的馅料。
  • 第四步:··········
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粑粑之做法。

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