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粑粑之做法

菜谱编号：044-23

粑粑之做法是【思凡星·家】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粑粑之做法”。

第一步：把鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次)，用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水)，待凉后取出挤干水份剁碎，越碎越好(这道工序在老家用石臼捣烂的)。

第五步：·········

第十四步：装多点馅。

第九步：······

第十三步：捏薄，比饺子皮稍厚一点。

第七步：让面醒一醒，一边准备馅料去。

第二步：普通米粉和糯米粉按1：1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面，跟做饺子皮差不多，觉得干就加适量的煮鼠曲草的水。

第八步：馅料：腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干（图9）。

第十六步：像这样下锅蒸。

第十一步：做法：搓成圆子状。

第十二步：压平。

第三步：不停的揉搓。

第十七步：出锅喽。

第十五步：捏拢。

第六步：瞧!很足的食物纤维呢。

第十步：炒好的馅料。

第四步：··········

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