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双色花卷

菜谱编号：038-285

双色花卷是【芷萍】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前倒是经常做花卷来着，做南瓜卷，还是第一次，虽然是普通食材，普通制作，添加了颜色，便多了一份诱惑。

双色花卷主厨：芷萍

第十五步：关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。

第六步：将白色面皮放在上面。

第七步：在白色面皮上刷一层油。

第十四步：放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。

第十步：在每个面块上划上一刀，不要划断。

第十一步：用手拉起两端，拉长扭成麻花状。

第九步：切成均匀的块备用。

第八步：对折过来备用。

第五步：在南瓜面皮上刷一层油。

第十三步：将所有的花卷胚做好，饧十分钟。

第三步：将两种面团分别揉长条备用。

第一步：南瓜泥加面粉和发酵粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵。同样的方法，和原色面团一起发酵。

第四步：将两种面团擀成面皮备用。

第二步：发酵完成后，将南瓜面团和原色面团，分别加入食用碱，揉净备用。

第十二步：在手中打个结，做成花团状备用。

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