第二步:加少许盐,分别打散;
第六步:倒入蛋黄摊匀,凝固到七八分的時候卷起;
第九步:移至砧板上;
第七步:再倒入蛋黄,以此类推,直至将蛋黄用完;
第四步:凝固到七八分的時候,将蛋皮卷起;
第十二步:摆成心形即可。
第一步:鸡蛋2只,分开蛋清与蛋黄;
第五步:把卷好的蛋皮推到一边,再倒入蛋清,以此类推,直至将蛋清用完;
第十步:切成宽度相同的段,双色厚蛋烧就完成了;
第八步:最后卷好的状态;
第十一步:为了摆盘美观,还可以做些美化工作:把厚蛋烧的截面朝上,斜切一刀;
第三步:平底锅中刷少许油,倒入蛋清摊匀;