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赛螃蟹

菜谱编号:382-857
赛螃蟹是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赛螃蟹”。
赛螃蟹
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个--
辅助料用量
白醋:4勺白糖:2勺
盐:1勺姜:25克

赛螃蟹的做法步骤

  • 第四步:倒入一半姜汁,关火,盛盘。
  • 第三步:锅中倒适量的油,油热后先倒入蛋清,快速炒散。
  • 第一步:鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别打散备用。
  • 第二步:姜去皮切成细末,越细越好。姜末可以适当多放些,味道更好。切好的姜末中加入白醋4勺,白糖2勺,盐1勺,料酒1勺拌匀。
  • 第六步:将蛋黄盖在蛋白上就做好了。
  • 第五步:重新起锅,倒入油,油热后倒入蛋黄液快速炒散,把剩下的一半姜汁倒入炒匀,盛盘。将蛋黄盖在蛋白上就做好了。
  • 相关食材:螃蟹

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