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舒芙蕾

菜谱编号:382-879
舒芙蕾是【腾讯众创空间(横店)】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾”。
舒芙蕾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

舒芙蕾(法语:Soufflé),名字来源于法语中一个动词souffler的过去分词,意为“使充气”或“蓬松地胀起来”。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化。

舒芙蕾主厨:腾讯众创空间(横店)

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:8克鸡蛋:2个
牛奶:25克--
辅助料用量
黄油:20克白砂糖:25克
糖粉:若干--

舒芙蕾的做法步骤

  • 第一步:黄油隔水融化,加入牛奶搅拌。
  • 第六步:模具内刷上黄油。
  • 第四步:蛋白加入白砂糖打发至打蛋器提起来有倒三角。
  • 第七步:倒入搅拌好的倒入模具内。
  • 第三步:再加入蛋黄,筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 第五步:将打发好的蛋白和蛋黄黄油液自上而下搅拌均匀。
  • 第二步:蛋黄蛋白分离。
  • 第八步:烤箱预热190度,中层,10分钟。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的舒芙蕾。

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