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盐焗蛏

菜谱编号：382-921

盐焗蛏是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗蛏”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次出去吃饭，老公都喜欢点这道盐焗蛏，他说这道盐焗蛏的特点是原汁原味，超级鲜美。

盐焗蛏主厨：紫色勿忘我美食

第九步：把蛏子一个一个摆入烤盘中。

第一步：蛏子放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。

第五步：全部蛏子弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。

第二步：生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。

第三步：葱洗净切葱花，放入小碗待用。

第六步：热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。

第十二步：美味的盐焗蛏做好了，你喜欢吗？

第八步：把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。

第十步：蛏子全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把蛏子烤熟。

第四步：蛏子浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把蛏子后面的筋割断。

第十一步：蛏子烤熟以后，撒上葱花即可。

第七步：盐炒好把香料捞起来扔掉。

盐焗蛏做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果有粗盐，用粗盐更好，没有的只能用细盐。
2、蛏子用盐水浸泡，能让蛏子快速吐出泥沙。
3、蛏子清洗干净以后，一定要用刀把后面的筋割断，要不然烤的时候蛏壳会打开，就不好吃了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：盐

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