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灯笼茄子

菜谱编号:383-195
灯笼茄子是【紫色草2004】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灯笼茄子”。
灯笼茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:适量猪瘦肉:适量
辅助料用量
番茄酱:适量生蚝:适量
白醋:适量蛋黄:适量
面粉:适量生粉:适量
生抽:适量--

灯笼茄子的做法步骤

  • 第五步:切成一个硬币的厚度,第六刀切断。
  • 第九步:锅里留少许油,放番茄酱炒出红油,加一滴白醋、半勺蚝油,翻炒一下,加生粉水勾芡。浇在上面即可食用。味道好,颜值高,又很喜庆的一道菜!喜欢的可以试试!
  • 第一步:猪瘦肉剁碎。
  • 第四步:怕切断可以用筷子放在旁边。
  • 第六步:把肉末放入茄子夹层。
  • 第三步:茄子横切,一分为二。
  • 第七步:蛋黄一个,加适量面粉,加冷水轻轻搅匀,让茄子挂一层蛋液。
  • 第八步:油烧热,160度左右炸成金黄色捞出。
  • 第二步:加适量蚝油、生抽、胡椒粉搅拌均匀,放三十分钟。
  • 相关食材:茄子

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