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蚵仔煎

菜谱编号：383-364

蚵仔煎是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚵仔煎”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

方子来自台湾名厨郭主義师傅的，据说是粉浆的黄金比例，口感非常Q且好吃，外脆内软。

蚵仔煎主厨：elmonte

第四步：舀入粉浆。

第三步：平底锅热油，把蠔肉放入煎一下。

第七步：装碟，淋上泰式甜辣酱，就可以开吃啦。

第二步：粉类，盐，胡椒粉，香油加水拌匀至无颗粒。(粉会沉底，每次舀的时候都要搅拌一下。)

第一步：小生蠔洗净，沥干水份，葱切葱花，生菜切粗丝。(也可以放韭菜和其他易熟的绿叶菜)

第八步：沾泰式甜辣酱吃，味道也很配，省去煮酱的麻烦。

第六步：翻面煎一下，要口感脆就煎到金黄色。

第五步：撒上葱花和生菜，煎至底部金黄。。(此时也可以打上一个鸡蛋，我忘了，吃的时间才醒过来。??)

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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