鲜香地皮菌汤
鲜香地皮菌汤是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香地皮菌汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清热明目，收敛益气。
地菌菜又名地耳、地衣、地木耳、天菜、雷公菌、地软儿、地瓜皮等因其在雷阵雨后的田间草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
地皮菌富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 地皮菌：300克 | 红辣椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：5克 |
| 香葱：2克 | -- |
鲜香地皮菌汤的做法步骤
鲜香地皮菌汤做法技巧/窍门/补充说明：
地皮菌加入高汤或者清水要大火煮滚转中小火熬5_10分钟，熬出鲜味。