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蒜苗炒肉片

菜谱编号:383-663
蒜苗炒肉片是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒肉片”。
蒜苗炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

蒜苗炒肉片主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜苗:180克前腿肉:180克
蒜头:2瓣玉米淀粉:1小勺
辅助料用量
盐:适量鸡精:少许
酱油:少许--

蒜苗炒肉片的做法步骤

  • 第六步:下入肉片翻炒变色,下入蒜苗茎部不停翻炒。
  • 第七步:炒至蒜茎微软,下入蒜苗叶。
  • 第十步:成品图。
  • 第五步:锅中加入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
  • 第十一步:成品图。
  • 第九步:出锅装盘即可上桌享用。
  • 第八步:调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
  • 第四步:蒜头切碎备用。
  • 第三步:蒜苗洗净切段备用。
  • 第二步:放入碗中加入酱油,玉米淀粉和1勺食用油,用手抓匀备用。
  • 第一步:前腿肉切薄片。
  • 蒜苗炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肉一定要选肉质鲜嫩的部位,成品口感才会嫩滑好吃。

    相关食材:蒜苗

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