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莲藕脊骨汤

菜谱编号:384-024
莲藕脊骨汤是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕脊骨汤”。
莲藕脊骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天,莲藕异常的香甜,炖出来的汤也很好喝。脊骨肉质鲜嫩,老少皆宜。

莲藕脊骨汤主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
脊骨:适量莲藕:适量
辅助料用量
姜:适量--

莲藕脊骨汤的做法步骤

  • 第七步:非常鲜美。
  • 第六步:继续炖煮二十分钟,莲藕软糯即可,关火放入盐和鸡精调味。
  • 第三步:大火烧开,瞥去浮沫。
  • 第四步:倒掉血水,另起一锅水,加入拍破的姜块。
  • 第二步:脊骨泡好后,另起一锅冷水,准备焯水。
  • 第五步:脊骨炖一个小时后加入莲藕。
  • 第一步:脊骨浸泡一会,中途换几次水。
  • 莲藕脊骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    脊骨冷水焯水更能去腥。冬季的莲藕容易软糯,炖到筷子可以戳透即可。

    相关食材:脊骨莲藕

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