拌干萝卜
拌干萝卜是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌干萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看这盘拌干萝卜，是不是就很有食欲啊，早餐配粥，吃面条做小菜，晚餐做小菜等等都是特别棒的，主要是这股干萝卜味，总也吃不够，总也忘不掉。那干萝卜要怎么样来做呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干萝卜：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：10克 | 盐：适量 |
| 味精：少许 | 白开水：适量 |
| 酱油：5克 | 干辣椒粉：适量 |
| 香油：少许 | 大蒜：10克 |
拌干萝卜的做法步骤
拌干萝卜做法技巧/窍门/补充说明：
1·干萝卜因为没有水分，所以比较硬，吃之前一定要泡发，泡发的时间不宜过长，否则萝卜会失去嚼劲，而且一定要用凉水泡，万万不能用热水泡。
2·干萝卜本身有咸味，所以盐的量要酌情加入，太多会咸，太淡又没有味道，可以泡好后尝一下，根据实际情况来加盐。
3·酱油不要太多，主要是提个鲜，太多会使萝卜颜色过深，酱油味过浓。
4·拌好的萝卜可以直接食用，保存则需要密封放在冰箱冷藏里，每次用干净的筷子夹出来，一般可以放置10天左右。
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