酱香肉末菊花茄
酱香肉末菊花茄是【香菜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香肉末菊花茄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
多么惹人爱的茄子,可蒸可炒,可圆可扁,可甜可辣,打小到大吃不腻的就只有茄子了。
虽然现在的茄子没啥茄味了,可还是喜欢。最重要的是便宜还下饭,三两块钱就能搞定一盘了。
之前试过茄子和番茄的搭配,深得我胃呐。于是每次烧茄子我都忍不住放个番茄进去,那酸甜绵软的口感,最下饭不过了。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:1条 | 番茄:1个 |
瘦肉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:适量 | 生姜:适量 |
葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
食油:适量 | 食盐:适量 |
生抽:适量 | 酱香烤肉料:适量 |
淀粉:适量 | -- |
酱香肉末菊花茄的做法步骤
酱香肉末菊花茄做法技巧/窍门/补充说明:
茄子应先用盐水腌软之后再拍淀粉去炸,这样会比较少吸油。
担心油炸不健康的可以试试把茄子蒸熟之后淋上调料汁,也是一个不错的吃法。