酱香肉末菊花茄
酱香肉末菊花茄是【香菜】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香肉末菊花茄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
多么惹人爱的茄子，可蒸可炒，可圆可扁，可甜可辣，打小到大吃不腻的就只有茄子了。
虽然现在的茄子没啥茄味了，可还是喜欢。最重要的是便宜还下饭，三两块钱就能搞定一盘了。
之前试过茄子和番茄的搭配，深得我胃呐。于是每次烧茄子我都忍不住放个番茄进去，那酸甜绵软的口感，最下饭不过了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1条 | 番茄：1个 |
| 瘦肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：适量 | 生姜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食油：适量 | 食盐：适量 |
| 生抽：适量 | 酱香烤肉料：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
酱香肉末菊花茄的做法步骤
酱香肉末菊花茄做法技巧/窍门/补充说明：
茄子应先用盐水腌软之后再拍淀粉去炸，这样会比较少吸油。
担心油炸不健康的可以试试把茄子蒸熟之后淋上调料汁，也是一个不错的吃法。