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【美味香脆豆腐卷】

菜谱编号：038-434

【美味香脆豆腐卷】是【小象仔】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【美味香脆豆腐卷】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

特别爱吃豆腐卷，可是随着地沟油事件不断曝光，真不知道以后还有多少东西不能吃呐，所以还是自己动手做美食，既开心又美味，一举两得，多好~~这个是以前做的豆腐卷，过程图拍的不是十分详细，大家见谅哈~~

【美味香脆豆腐卷】主厨：小象仔

第二步：加入葱花、盐、色拉油、鸡精、胡椒、香油拌匀调味

第十一步：弄个辣油加醋，最爱这么沾着吃，很美味，再配个小米粥，简单健康的晚餐呢~

第十步：脆脆的壳~里面的豆腐很嫩

第九步：入锅的步骤忘记拍了~嘻嘻，准备个平底锅，先放油，等油热了以后，将豆腐卷摆放进去，先盖上锅盖煎两分钟，然后加入适量水，盖上锅盖，等水收干后，锅巴也就出来了，豆腐卷就可以出锅啦~

第五步：先将面团揉成条，然后切成一个个小面机子压扁，擀成长方形面皮

第八步：包的很快，嘿嘿，准备入锅

第六步：在面皮上放入适量拌好的豆腐馅儿

第四步：揉成光滑面团，如果时间充裕的话，醒二十分钟~

第三步：面粉加入温水，用筷子迅速搅成絮状

第七步：两面往里卷，收口向下摆放

第一步：把买来的豆腐切丁~或者用手捏碎也可以

【美味香脆豆腐卷】做法技巧/窍门/补充说明：

如果想让豆腐卷的壳更酥脆，可以加入淀粉水，淀粉和水的比例1：10~还会有冰花效果哦

相关食材：豆腐

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